Quesedilla

1 stor kyllingfilet (evt 2 små)
salt, pepper
salsa
revet ost
tortilla (gjerne fullkorn)
rømme
agurk
tomat
mais
rødløk
fullkornsris
---
Skjær kyllingen i små biter, og stek
den godt med salt og pepper.
Legg to tortillaer på et stekebrett.
Smør salsa utover hver av tortillaene.
Strø på godt med ost (gjerne en mix av
for eksempel cheddar, jarlsberg og mozarella)
Strø kyllingbitene utover.
Legg to tortillaer over dette igjen.
Stekes ved 150 grader til osten har smeltet.
Del hver tortilla i fire med et pizzahjul.
Serveres med oppskjærte grønnsaker,
rømme, salsa og fullkornsris.

Foto: eget