Oppskrift fra The City Bakery i New York.
150 g smør
2 dl sukker
2 egg
3 dl hvetemel
1 toppet ts bakepulver
1 toppet ts vaniljesukker
½ dl H-melk eller fløte
100 g (2 dl) blåbær
9 store muffinsformer
---
Rør smør og sukker godt sammen til det er mykt.
Ha i eggene ett om gangen og rør godt.
Bland i mel, bakepulver og vaniljesukker og rør inn.
Til slutt tilsetter du melken.
Dette blir en veldig tykk røre men det skal den være.
Fordel røren i formene.
Til slutt tilsetter du blåbærene på toppen med en skje
og trykker de såvidt littegrann nedi røren.
Stekes ved 200 grader midt i ovnen i ca. 15-20 min. (18 i min ovn)
Kjenn etter med en kakenål om de er ferdige.
Avkjøles på rist.
Foto: eget
Hei hei!
SvarSlettEn venninne av meg lagde slike muffins forrige uke, og jeg fikke med meg et par stykker hjem. De var kjempegode! Jeg tror jeg må lage de selv en gang snart! Har linket til oppskriften og bloggen din i bloggen min. Håper det er i orden ;)
Takk, så hyggelig! :) Det er helt i orden så klart.
SvarSlettHar ikke vært så aktiv her det siste halvåret, men håper det blir litt mer aktivitet igjen utover høsten.