Sopp- og løkpai

1 pk paideig
1 purre eller løk
200 g sopp
sitronsaft
1 egg
1,5 dl melk
1,5 dl revet jarlsberg
salt/pepper (evt hvitløkspepper)
---
Lag deigen etter anvisning på pakken.
Hakk løken.
Løken freses myk i litt olje i stekepanne.
Skjær soppen i skiver og
fres de også i litt olje.
Drypp over litt sitronsaft.
Trykk paideigen ut i formen.
Strø over en neve ost.
Legg i løken og soppen.
Pisk sammen egg, melk og krydder,
og hell dette oppi paien.
Strø resten av osten over.
Stekes ved 200 grader i ca 35 min.
Server gjerne med en frisk salat.

Foto: eget