Lavkarbobrød

Det beste og enkleste brødet jeg har funnet frem til,
fant jeg på LCHF-bloggen og er bittelitt tilpasset.

1 boks Cottage Cheese
7 egg
1 ts salt
1 ts sukrin
150 g kruskakli
120 g linfrø
100 g solsikkefrø
1 ts bakepulver.

Kle en brødform med bakepapir, og sett ovnen på 190 grader.
Mal halvparten av solsikkefrøene i en blender,
og hell dem i en bakebolle.
Bland resten av solsikkefrøene, kruskakli og linfrø godt inn.
Fyll Cottage Cheese, egg, salt, sukrin og bakepulver i
blenderen og kjør dette noen gode sekunder..
Hell dette sammen med det tørre i bakebollen. Bland godt.
Hell røra oppi brødformen.
Stekes i 90 minutter på nederste rille.
Det siste kvarteret dekker jeg brødet med bakepapir,
for at det ikke skal bli så mørkt.
Avkjøles på rist.

Jeg skjærer det i tynne skiver og fryser,
slik at jeg hver dag tar opp det jeg trenger.
Et brød holder for meg i drøye to uker.

Næringsinnhold pr 100 g:
210 kcal
10,41 g fett
14,23 g protein
4,11 g karbohydrat
Utregnet via diett.no

Foto: eget