Dette er en av mine favoritt-retter! ♥
1 grillet kylling
1 avokado
1 god neve spinatblader
1 neve ruccola
1/2 rødløk
1 pk cherrytomater
1 pk fetaost i terninger
1/2 pk pinjekjerner
1/4 agurk
Pesto
Parmesan
Plukk kyllingen i "salatbiter".
Skrell avokadoen og skjær den i terninger.
Hakk rødløken.
Del cherrytomatene i to, og skjær agurken i terninger.
Rist pinjekjernene i panne på middels varme - pass på
så de ikke svir seg! Rist ofte på pannen.
Bland alt godt sammen.
Serveres med en god pesto, parmesan, og focaccia!
Oppskrift på focaccia i lavkarbo-variant finner du her og vanlig type her.
Foto: eget
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar